Jak správně grilovat: 12 tipů 

Grilování je svým způsobem druh umění. Potřebujete znát, jak používat gril, jak připravit burger, a pokud se chcete opravdu předvést, měli byste vědět i to, jak grilovat vodní meloun. Abyste se stali mistry grilování, stačí vám tipy na grilování pro začátečníky a trocha zkušeností. Od toho jsme tu pro vás.

Ať už jste nadšený začátečník nebo máte s grilováním spoustu zkušeností, našich 12 nejoblíbenějších tipů na grilování vám pomůže vaše dovednosti ještě vylepšit.

Nejlepší tipy na grilování

1. Mějte ve všem pořádek

Prvním krokem na cestě ke skvělé grilovačce je mít ve všem pořádek. Než rozděláte oheň, ujistěte se, že máte dost nádobí, všechny kuchyňské nástroje, vodu, kuchyňské utěrky, atd. – mějte všechno po ruce.

2. Okrájejte přebytečný tuk

Přebytečný tuk z masa při grilování odkapává na uhlíky, ze kterých následně můžou šlehat vysoké plameny. Vůně lehce připečeného masa zní sice lákavě, ale stejně snadno se může stát, že se maso připálí až moc. Je lepší oheň držet pod kontrolou, takže přebytečný tuk z masa raději odkrojte.

3. Namočte špejle

Tento tip na grilování můžete zařídit s předstihem. Pokud připravujete špízy a používáte dřevěné špejle, namočte je na několik hodin před grilováním do vody. Vyhnete se tak situaci, kdy by na grilu začaly nedopatřením hořet.

4. Naolejujte gril

Toto je velice důležitý tip na grilování. Naolejujte pořádně gril, aby se vám jídlo hezky propeklo a nelepilo se k mřížkám.

5. Pozor na nadbytek marinády

Ať už jste si připravili vlastní marinádu nebo používáte kupovanou, její nadbytek může způsobovat stejné problémy, jako tuk. To je způsobeno tím, že marináda často obsahuje olej, který může kapat do ohně a zvětšovat plameny.

6. Nezapomeňte na vegetariány

Správná grilovačka se neobejde bez steaku, kuřecích křidýlek, burgerů a klobás – nezapomínejte ale ani na vegetariány. Jakmile se naučíte, jak správně grilovat, budete překvapeni, jak skvěle chutnají grilovaná cuketa nebo kukuřice.

7. Věnujte zvláštní pozornost rybám

Rybí maso je jemné a nadměrné teplo mu nedělá dobře. Ale ryba z grilu chutná skvěle, když víte, jak ji upéct. Rybu můžete například zabalit do alobalu, opékat ji jen z jedné strany, na které je kůže, nebo použít pánev. Rybu je potřeba neustále sledovat, protože se upeče za pár minut, pokud ji nepřipravujete vcelku.

8. Používejte grilovací kleště

Kleště vám k obracení jídla na grilu poslouží mnohem lépe než vidlička. S vidličkou maso jen propíchnete, a tím z něj vyteče chutná šťáva.

9. Koření až nakonec

Osolené maso chutná skvěle. Když ho ovšem posypete solí před grilováním, bude vysušené, takže se solí počkejte až na konec.

10. Mějte oheň pod kontrolou

Držet oheň na uzdě je velmi důležité, aby se vám jídlo nespálilo. Pokud z grilu šlehají plameny, můžete jej trochu pocákat vodou nebo posypat hrubou solí.

11. Odhánějte mouchy

Zpravidla grilujeme v létě, kdy je pěkné počasí, ale bohužel je to také období, kdy se nejvíce daří hmyzu. Mouchy se sice budou od samotného jídla na grilu kvůli vysoké teplotě držet dál, ale je potřeba dobře zakrýt potraviny, které se teprve chystají v marinádě, nebo jídlo, které je již upečené a chystáte se ho servírovat.

12. Na očistění grilu použijte kovový kartáč

S kovovým kartáčem vám čistění grilu půjde lépe od ruky a ve výsledku ho tak udržíte ve formě déle.

Vyzkoušejte naše tipy na grilování a užijte si grilovačku s přáteli!