Τα παιδιά λατρεύουν τη μαγειρική και, βέβαια, η ακαταστασία που συνοδεύει αυτή τη δραστηριότητα είναι κι αυτή μέρος της διασκέδασης. Όταν, όμως, φτάσουν σε ηλικία που μπορούν να συμμετέχουν ενεργά στην κουζίνα, είναι πια καιρός να αρχίσετε να τους μαθαίνετε βασικούς κανόνες υγιεινής και συντήρησης τροφίμων. Εδώ θα δείτε 10 κανόνες υγιεινής των τροφίμων για να διασκεδάσετε μαγειρεύοντας μαζί, σε μια κουζίνα ασφαλή από πλευράς υγιεινής.
1. Ο βασικότερος κανόνας υγιεινής στην κουζίνα: Το πλύσιμο των χεριών
Ένας από τους βασικότερους κανόνες υγιεινής στην κουζίνα είναι το σωστό πλύσιμο των χεριών. Εξηγήστε στα παιδιά ότι, παρόλο που υπάρχουν καλά βακτήρια, υπάρχουν και μικρόβια που μπορούν να μας βλάψουν. Γι' αυτό και πριν ασχοληθούν με την ετοιμασία του φαγητού, τα χέρια τους πρέπει να είναι πεντακάθαρα. Έτσι προστατεύουν και την υγεία όλης της οικογένειας.
Βοηθήστε τα παιδιά να καταλάβουν την έννοια των μικροβίων, καλύπτοντας τα χέρια τους με γκλίτερ. Ζητήστε τους να ξεπλύνουν όλο το γκλίτερ από τα χέρια τους και εξηγήστε τους πως μόνο όταν το γκλίτερ έχει φύγει τελείως, έχουν φύγει και όλα τα μικρόβια.
2. Ντυθείτε για τον ρόλο του σεφ
Μετατρέψτε τη συντήρηση τροφίμων και την υγιεινή καθαριότητα στην κουζίνα σε παιχνίδι και ντυθείτε όπως ένας σεφ. Βεβαιωθείτε ότι τα μαλλιά των παιδιών είναι δεμένα πίσω, ότι τα μανίκια τους είναι σηκωμένα, ότι δεν φορούν κανένα αξεσουάρ και κοσμηματάκι και ότι φορούν την ποδιά μαγειρικής που τους έχετε πάρει, σαν επαγγελματίες. Το ψηλό καπέλο του σεφ είναι προαιρετικό, αλλά ευπρόσδεκτο!
3. Μετά τη μαγειρική, καθαρίστε
Μόλις το παιδί σας κατανοήσει τι είναι τα μικρόβια, θα είναι ευκολότερο να καταλάβει γιατί είναι σημαντικό να κρατά καθαρές τις επιφάνειες και να καθαρίζει ό,τι λέρωσε όταν η μαγειρική τελειώσει. Συμπεριλάβετε το παιδί σας στη διαδικασία του καθαρισμού και μάθετέ του τους βασικούς κανόνες υγιεινής και καθαριότητας, παίζοντας ένα παιχνίδι: αυτό του εξολοθρευτή μικροβίων. Εργαστείτε ομαδικά, σκουπίστε τους λεκέδες με χαρτί κουζίνας και δώστε τη χαριστική βολή στα μικρόβια με σπρέι καθαρισμού!
Έχετε κοντά σας ένα απορροφητικό χαρτί κουζίνας όπως το Zewa Wisch & Weg για να σκουπίζετε τους λεκέδες την ώρα που γίνονται. Είναι ιδανικό και για την καθαριότητα μετά το μαγείρεμα, καθώς είναι ανθεκτικό ακόμη και όταν είναι υγρό, ενώ αντέχει τόσο στο στύψιμο, όσο και στο σκούπισμα και στο τρίψιμο.
4. Διαχωρίστε το ωμό κρέας
Διδάξτε στο παιδί σας τις διαφορές μεταξύ ωμών και μαγειρεμένων τροφίμων, καθώς και τον λόγο που είναι απολύτως απαραίτητο να τα κρατάτε χωριστά, ειδικά σε ό,τι αφορά το κρέας. Εξηγήστε του ότι αυτό συμβαίνει επειδή ορισμένοι τύποι ωμού κρέατος έχουν βλαβερά βακτήρια που μπορούν να σας βλάψουν ή και να μολύνουν άλλα τρόφιμα.
5. Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές επιφάνειες κοπής
Τώρα που τα παιδιά κατανοούν τους κανόνες συντήρησης τροφίμων και τους λόγους για τους οποίους είναι σημαντικό να κρατάτε ξεχωριστά το ωμό κρέας, δεν θα έχουν πρόβλημα να καταλάβουν γιατί είναι απαραίτητο να χρησιμοποιούν διαφορετικές επιφάνειες κοπής για διαφορετικά είδη τροφίμων. Επενδύστε σε επιφάνειες κοπής διαφορετικού χρώματος που θα τους το θυμίζουν: κόκκινο για το κόκκινο κρέας, μπλε για το ωμό ψάρι, κίτρινο για το μαγειρεμένο κρέας, καφέ για τα λαχανικά, πράσινο για φρούτα και τις σαλάτες και λευκό για το ψωμί και τα γαλακτοκομικά.
6. Βήξτε και φτερνιστείτε σε χαρτομάντιλο
Το φτέρνισμα και ο βήχας σε χαρτομάντιλο δεν δείχνει μόνο καλούς τρόπους, αλλά είναι και ένας βασικός κανόνας υγιεινής, ειδικά στην κουζίνα. Βοηθήστε τα παιδιά να το θυμούνται, έχοντας πάντα στην κουζίνα ένα κουτί απαλά χαρτομάντιλα Zewa ώστε να είναι εύκαιρα.
7. Πώς να οργανώσετε το ψυγείο σας
Η συντήρηση τροφίμων στο ψυγείο και οι βασικοί κανόνες υγιεινής είναι πολύ βασικοί για να μη χαλάσουν τα τρόφιμα που έχετε αγοράσει. Μάθετε στα παιδιά σας να οργανώνουν το ψυγείο ώστε να είναι τα τρόφιμα ασφαλή, ζητώντας τους να ζωγραφίσουν σε κόλλες ζωγραφικής κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως τυρί ή γάλα. Εξηγήστε τους τις διαφορές ανάμεσα στα τρόφιμα και ότι το ωμό κρέας μπαίνει στο χαμηλότερο συρτάρι, τα λαχανικά στα συρτάρια της σαλάτας, και τα γαλακτοκομικά ψηλά στο ψυγείο. Κολλήστε τις ζωγραφιές τους στην πόρτα του ψυγείου στο ύψος του κάθε είδους, ώστε να τα βοηθήσετε να το θυμούνται.
8. Μη γλείφετε τα δάχτυλά σας
Καμιά φορά το να γλείψετε τα δάχτυλά σας ενώ μαγειρεύετε είναι πολύ δελεαστικό, ακόμα και για τη μαμά και τον μπαμπά. Αν ψήνετε κέικ, ενθαρρύνετε τα παιδιά να χρησιμοποιήσουν πάντα ένα κουταλάκι για να δοκιμάσουν, αλλά θυμίστε τους ότι, αφού το γλείψουν, δεν πρέπει να βάλουν ξανά το κουτάλι στο μείγμα. Έχετε το χαρτί κουζίνας πάντα κοντά για να σκουπίσετε τα δάχτυλα που κολλάνε και να απομακρύνετε έτσι τον… πειρασμό να τα γλείψετε!
9. Σωστό μαγείρεμα φαγητού
Μπορείτε τώρα να μάθετε στο παιδί σας πώς η μαγειρική μπορεί να κάνει ένα τρόφιμο ασφαλές για κατανάλωση και πώς οι διαφορετικές συνταγές απαιτούν διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος. Ένας διασκεδαστικός τρόπος για να το μάθουν είναι ένα θερμόμετρο φαγητού – δείξτε τους πώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, και σε ποια θερμοκρασία το φαγητό είναι ασφαλές για κατανάλωση.
10. Σωστή συντήρηση τροφίμων
Διδάξτε στο παιδί σας ότι διαφορετικά είδη τροφίμων πρέπει να συντηρούνται σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Για παράδειγμα, οι φακές πρέπει να αποθηκεύονται σε ένα ντουλάπι, το φρέσκο γάλα στο ψυγείο και τα κατεψυγμένα λαχανικά στην κατάψυξη. Και η συντήρηση μαγειρεμένων τροφίμων στο ψυγείο γίνεται σε όποιο ράφι έχετε χώρο! Για να κάνετε τη διαδικασία εκμάθησης της υγιεινής τροφίμων πιο διασκεδαστική, βοηθήστε τα παιδιά να διακοσμήσουν βάζα για ξηρά τροφή.
Η μαγειρική είναι μια σημαντική δεξιότητα για τα αγόρια και τα κορίτσια, αλλά πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα παιδιά σας αντιλαμβάνονται τους βασικούς κανόνες υγιεινής. Όταν έχουν μάθει καλά τους κανόνες, μπορείτε να απολαύσετε άφοβα και με ασφάλεια τις δημιουργίες τους.
Ανακαλύψτε πολύτιμες συμβουλές, προσφορές και ιδέες.
Σχετικά άρθρα
Τρεις τρόποι για γρήγορη αποστείρωση βάζων
Ανακαλύψτε τρεις εύκολους τρόπους για αποστείρωση βάζων: σε φούρνο μικροκυμάτων, σε κανονικό φούρνο και στο πλυντήριο πιάτων!
Δέκα χρυσοί κανόνες υγιεινής για την κουζίνα
Μάθετε τους κανόνες ασφάλειας και υγιεινής στην κουζίνα και πώς να μειώσετε τους κινδύνους εξάπλωσης των βακτηρίων.
Εύκολες ιδέες για μεσημεριανό φαγητό για παιδιά
Δουλεύετε από το σπίτι και αναζητάτε ιδέες για καθημερινά φαγητά για παιδιά; Αυτές οι τρεις ιδέες για φαγητά που αρέσουν στα παιδιά θα σας δώσουν θρεπτικές και εύκολες στο μαγείρεμα λύσεις!
Πλήρης οδηγός για υγιεινή καθαριότητα σπιτιού
Αν θέλετε να βελτιώσετε τις συνθήκες υγιεινής καθαριότητας στο σπίτι σας, βρείτε εδώ έναν οδηγό με συμβουλές για όλη την οικογένεια.
