Cukkini-quiche

Ezt ajánljuk: Zewa Premium Jumbo háztartási papírtörlő

Zewa Premium Jumbo: kiemelkedően nedvszívó, kicsavarható és újra használható, vastag háztartási papírtörlők még hosszabb kivitelben.

Használj Zewa papírtörlőt

Vásárold meg

Cukkini-quiche

Hozzávalók (8 szelethez)

A tésztához:

• 250 g búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 120 g puha vaj
• 1 teáskanál só
• 1 tojás (M-es méret)

A töltelékhez:

• 2 zöld cukkini (kb. 500 g)
• néhány ág rozmaring és kakukkfű
• só
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 tojás (M-es méret)
• 300 g krémsajt, legalább 60%-os zsírtartalmú
• 50 g reszelt parmezán
• 1 teáskanál közepesen csípős mustár
• reszelt szerecsendió
• frissen őrölt bors

Elkészítés:

• A tésztához a lisztet és a sütőport összekeverjük. Vajjal, sóval és a tojással sima tésztává gyúrjuk és hideg helyre tesszük.
• A sütőt 180 fokra előmelegítjük (légkeveréses fokozaton).
• A töltelékhez a cukkinit és a zöldfűszereket megmossuk és lecsepegtetjük. A cukkinit megpucoljuk, hosszában elfelezzük, 3 mm vastag szeletekre vágjuk, sózzuk és egy Zewa papírtörlőn hagyjuk lecsepegni.
• A fokhagymát meghámozzuk, a zöldfűszerek leveleit letépkedjük és együtt finomra aprítjuk. A tojásokkal, krémsajttal, parmezánnal és a mustárral simára keverjük, majd szerecsendióval, sóval és borssal fűszerezzük.
• A tésztát belisztezett munkafelületen kinyújtjuk (kb. 26 cm átmérőjűre), egy quiche-formába (24 cm átmérőjű) nyomkodjuk és a szélét megformázzuk.
• A tojásos masszát a tésztára öntjük, a cukkinivel pikkelyszerűen befedjük és kb. 35 percig sütjük.
• A quiche-t hagyjuk kicsit hűlni, majd kivesszük a formából, 8 szeletre vágjuk és ízlés szerint balzsamecettel meglocsolva tálaljuk.

Tipp: Szórjátok meg a cukkini-quiche-t pirított fenyőmaggal és néhány rukkola levéllel.

Jó étvágyat! További remek és ízletes recepteket itt találhatsz:

• Almatorta
• Sütipuzzle
• Répás-kesudiós torta
• Rizstészta-saláta avokádóval és mogyoróval