3 tipp a befőttes üvegek gyors fertőtlenítéséhez

A befőzés és házi lekvárkészítés nagyszerű módja annak, hogy kimutassuk a szeretteinkkel való törődést. Ám mielőtt döntenénk az ízekről, az egyik első feladat a befőttes üveg fertőtlenítése, illetve e folyamat ismerete.

A befőttesüvegek megfelelő fertőtlenítése távol tartja a baktériumokat, és romlatlanul megőrzi a becses lekvárokat akár egy évig, vagy még tovább is!

A befőttes üvegek csírátlanítása azonban nem csak a lekvárkészítéshez ideális: ez egy olyan hulladékcsökkentést célzó tevékenység, amely lehetővé teszi a kidobásra ítélt tárgyaink hasznosítását. Ha már tudod, hogyan történik az üveg fertőtlenítése, akkor bármit tarthatsz benne, például házi készítésű chutney-kat, mártásokat, szószokat és sok minden mást.

Most pedig megnézzük, mit kell tudnunk a befőttes üveg fertőtlenítéséről:

• miért elengedhetetlen a befőttes üvegek csírátlanítása;
• hogyan végezzük a befőttes üveg fertőtlenítését mikrohullámú sütőben;
• hogyan történik a befőttesüveg sterilizálása sütőben;
• hogyan zajlik az üveg sterilizálás a mosogatógépben.

Válaszd ki a neked tetszőt az alábbi 3 fertőtlenítési módszer közül, és ha kész vagy a művelettel, máris kezdődhet az igazi móka, a befőzés!

Miért elengedhetetlen a befőttes üveg fertőtlenítése?

Először is, miért szükséges, hogy tisztában legyünk a befőttes üveg csírátlanításának helyes módjával? Nos, két oka van annak, hogy ismernünk kell az üvegek sterilizálásának lépéseit:

• Az egyik az egészség. Ha nem szánsz időt erre a fontos lépésre, növeled az esélyét, hogy az edényben elszaporodjanak a baktériumok, veszélyes állapotokat, például botulizmust okozó toxinokat termelve.¹ A tiszta, baktériummentes üvegek használatával a betegségektől óvjuk magunkat, valamint azokat, akik esznek a mi házi készítésű  finomságainkból.
• A másik ok az, hogy így a házi lekvárok és savanyúságok hosszabban elállnak. Mivel a fertőtlenítési folyamat segít eltávolítani a káros organizmusokat, baktériumokat és penészgombákat, kevésbé valószínű, hogy elszaporodnak az edényekben, tönkretéve a munkánkat. Az alaposan csírátlanított üvegek tiszta és higiénikus környezetet biztosítanak – garantálva a lekvár és a befőttek tartósságát.²

Befőttesüvegek sterilizálása a mikróban

A befőttesüvegek sterilizálása a mikróban célratörő és gyors megoldás. Kövesd az alábbi lépéseket, és az üvegek fertőtlenítésével pikk-pakk készen leszel:

1. Távolítsd el az üvegről a címkéket. Ha nem jönnek le könnyen, áztasd be az üveget forró, mosogatószeres vízbe.

   A címkék eltávolítása mindenki számára egyszerű feladat. A gyerekeket azonban mindig tartsd távol a forró víztől, s inkább bízd az ilyen tevékenységeket a felnőttekre.

2. Mosogasd el az üvegeket alaposan, hogy tiszták legyenek, mielőtt nekilátsz a fertőtlenítésnek.
3. Helyezd az üvegeket a mikróba, és indítsd el magas fokozaton (ez általában kb. 1000 wattot jelent), kb. 30-45 másodperces időtartamra.
4. Ezután helyezd az üvegeket fejjel lefelé jó nedvszívó képességű Zewa háztartási papírtörlőre, hogy teljesen megszáradhassanak.

   Használj egy erős, nedvszívó konyhai törlőt, mint a Zewa, amely kis mennyiségben is garantálja az eredményt! Egyetlen lap is elég a víz felitatásához, így nem kell pazarolnod a törlőt.

Ez a módszer jól működik, de az üvegek fém fedelét nem lehet így fertőtleníteni. Ha a régi fedeleket nem tudod hatékonyan sterilizálni, használj inkább klasszikus celofánt, vagy vásárolj új fedőket.

Befőttesüvegek sterilizálása sütőben

A befőttes üveg fertőtlenítés  sütőben több időt vesz igénybe, mint a mikró használatával, de ez a módszer mindig is az egyik legjobb fertőtlenítési megoldás volt. A lekvárfőzés vége felé elég megkezdeni az előkészületeket, és mire a csodás finomság készre fő, a befőttes üvegeid is készen állnak majd. Kövesd a befőttes üveg fertőtlenítésének az alábbi egyszerű lépéseit:

1. Állítsd a sütő hőfokát 130 fokra – magasabb hőmérsékletre nincs szükség, mert különben eltörhetnek az üvegek.
2. Távolítsd el az üvegről a címkéket (áztasd be őket, ha szükséges).
3. Helyezz sütőpapírt a sütő rácsára, és úgy rendezd el rajta az üvegeket, hogy ne érintkezzenek egymással.
4. Hagyd bent az üvegeket a sütőben 20 percig.
5. Tiszta fogókesztyűvel vedd ki az üvegeket, és tedd hőálló felületre, hogy kihűljenek.

Fontos tanács a kellő óvatosságról: ne önts forró lekvárt hideg üvegbe, vagy hideg lekvárt forró üvegbe, mert szétrepedhet vagy akár szét is robbanhat.

Befőttesüvegek sterilizálása mosogatógépben

Az üvegek mosogatógépben történő sterilizálása a legegyszerűbb módszer, és remekül működik, ha a készüléken van extra magas hőmérsékletű program. A művelet egyszerű, kövesd az alábbi lépéseket:

1. Ügyelj rá, hogy a mosogatógép tiszta és üres legyen.
2. Távolítsd el az üvegről a címkéket (áztasd be őket, ha szükséges).
3. Helyezd el az üvegeket és a fedeleket körültekintően a gépben, ügyelj a megfelelő stabilitásra.
4. Futtasd le a mosogatóprogramot. Lehetőleg akkor legyen vége, amikorra elkészül a lekvár is.
5. Távolítsd el egyesével az üvegeket, és helyezd őket tiszta Zewa papírtörlőkre, hogy teljesen megszáradjanak.
6. Töltsd meg az üvegeket lekvárral, és zárd le a sterilizált fedőkkel.

Ez a módszer jól működik csavaros fedelű üvegekkel és csatos üvegekkel is. Csatos üvegek esetén fertőtlenítéskor érdemes különválasztani a gumiból készült alkatrészt, hogy mindegyik rész megfelelően sterilizálódjon.

Válaszd ki a fentiek közül, neked melyik módszer lenne a legkényelmesebb a befőttesüvegek sterilizálásához. Ha nagy tételben végzel befőzést, vond be a családot is, és közösen még hatékonyabban végezhetitek a munkát. Akár a mikrosütőben, akár a sütőben, akár a mosogatógépben sterilizálod a befőttesüvegeket, mindegyik módszerrel hatékonyan biztosíthatod, hogy a csodálatos lekvárjaid hosszú ideig fogyaszthatóak legyenek.

*A csomagolás karbonlábnyomának csökkentése az újrahasznosított műanyag-felhasználás révén, szemben a korábbi, fosszilis műanyagból készült csomagolásainkkal, az Essity által végzett és harmadik fél által ellenőrzött életciklus-értékelések alapján.

Források:

¹ Nébih: Botulizmus

² Lakáskultúra: Így tedd rendbe a befőttes üvegeket